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クロワッサン

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娘とのパン作りの最終目標は、美味しいクロワッサンを焼く事。
だいぶパン作りにも慣れてきたので、試しにクロワッサンを焼いてみました♪

パン生地を何度も冷蔵庫で冷やし、
パターを織り込み、そのつど伸ばしたたむ・・・。
いやぁ~難しいものですねぇ。
途中で何度も生地が破れバターがはみ出てしまいました。
(パン生地を伸ばすのに意外と力が要り
この行程はだいぶ手伝ってしまいましたよ。)

評価 ★★☆☆☆
(焼きあがったパンの膨らみが意外と悪いので、
パソコンで調べてみたら、過発酵という言葉をはじめて知りました。)
一時発酵時にチョット過発酵させてしまったのかなぁ~?(汗

まぁ~これからも試行錯誤を重ねて
何時の日か
娘と美味しいクロワッサンを焼いてみたいと思います。

FUJIFILM FinePix S5 Pro
レンズ:DX AF-S NIKKOR 17-55mm 2.8G ED
フィルムシュミレーション:standard

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by koumonomio | 2010-10-10 02:53 | 子供と一緒に
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